具有潤肺、消炎、養顏、強骨、健胃、解毒等作用
鷹嘴豆泥 (Hummus) 食譜
可將鷹嘴豆浸泡一晚
將蒜頭與適量檸檬汁，橄欖油，鹽放入攪拌機打均勻
接著下鷹嘴豆打成泥狀
最後灑上紅椒粉便完成
可按個人喜好配上麵包或其他食物食用
